Olivin 2018 / Furmint

Káli Királyi Védett eredetű száraz fehérbor
0,75 l / palack
(5 333.-Ft/l)

Az olaszrizling elterjedése előtt a Balaton térségében is a fő fajta volt, de mára szinte teljesen eltűnt. 2007-ben telepítettük a fajtát, amihez nagy reményeket fűzünk.

Egészfürtös préselés, spontán erjesztés, 50 %-a hordóban és 50 %-a tartályban erjedt ki majd finomseprőn érlelődött 10 hónapig.  Száraz bor, de itt is van maradék cukor tartalom, aminek az érzetét a lendületes sav tompítja.

Alkohol: 13% vol              
Cukor: 3,6 g/l                     
Sav: 5,7 g/l